ワンパターン化したってそれなりに美味しいスモーキング

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燻製パーティーセット

会社の同僚と桜が散ってるのにとりあえず花見パーティやろうぜと集まったときの話。一体いつの話だよ!?と言いたくなるくらい前にトライした燻製第何弾(?)。仕事詰めで仕込み時間がなかったのと、急に思いついたためお手軽燻製セットを。完全にワンパターン化してるが無難に美味しかったので、とりあえずログ代わりにUP。この日はかなり飲んだなぁ。。。

もう説明するまでもなし。ゆで卵の時間も適当!全部適当!

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ウインナーの仕込み?

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チーズの仕込み?

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卵の仕込み


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ウインナーの燻製

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カマンベールとベビーチーズの燻製

少々風の強い日で煙と闘いながら黙々と(モクモクと)作業をしていたのを思い出す。火加減とタールがつかない仕組みづくりは少しは手慣れた感じ?写真を整理しながらこの写真だけで飲めるわ。当日はどれも即完売でごちそうさまでした。凝り凝りに凝ったレシピにチャレンジしてみたいけど、一人でやるには寂しいし、ここのところなかなか時間がない。山にも行きたいし、うーん悩ましい日々は続く・・・。

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